Granja a la escuela

En todo el país, en todos los estados de 50, los programas de la granja a la escuela están conectando las granjas con las aulas y las cafeterías escolares. Un programa de la granja a la escuela puede verse diferente de un estado a otro y de una escuela a otra. Por lo general, el programa consiste en comprar productos de los agricultores locales. Los profesionales del servicio de alimentos utilizan los ingredientes locales para preparar las comidas escolares, promoviendo y sirviendo frutas y verduras locales en las cafeterías escolares. En el aula, los maestros pueden preparar planes creativos de lecciones sobre nutrición utilizando oportunidades de aprendizaje práctico para sus alumnos. Muchas escuelas facilitan estas actividades al comenzar un huerto escolar.

Dependiendo de las necesidades y la capacidad de una escuela, puede optar por participar en una o las tres actividades de la granja a la escuela. La flexibilidad para elegir y elegir actividades significa que el personal escolar puede construir su programa de la granja a la escuela a un ritmo que tenga sentido para ellos. Fuera de la escuela, los agricultores locales obtienen un impulso económico al construir relaciones entre las escuelas y las granjas. ¡En conjunto, los programas de la granja a la escuela ayudan a crear escuelas y comunidades donde los niños están listos para aprender y prosperar!

Las escuelas cosechan los beneficios de la granja a la escuela

Las actividades de la granja a la escuela incluyen jardinería escolar, excursiones a las granjas y pruebas de sabor, todo lo cual capacita a los estudiantes para tomar decisiones más saludables para su bienestar. Al mismo tiempo, los maestros, los profesionales del servicio de alimentos y otro personal escolar obtienen beneficios a través de mejores resultados académicos, de salud y financieros.

Salud

1. Los estudiantes aumentan el consumo de frutas y verduras en la escuela y en el hogar.
2. Es más probable que los estudiantes elijan una bandeja de comida balanceada y consuman menos alimentos poco saludables.
3. Los estudiantes ven una reducción en la ingesta de calorías, colesterol y grasas saturadas.[ 1 ]
4. Los estudiantes están más dispuestos a probar opciones de alimentos nuevos y más saludables.
5. Los programas de la granja a la escuela promueven un aumento en la actividad física.

Académico y conductual

1. Los estudiantes muestran comportamientos sociales positivos, incluida una ética laboral mejorada.
2. Los estudiantes muestran mejores habilidades sociales y autoestima.
3. Los estudiantes logran un mayor rendimiento académico y obtienen un mejor conocimiento de los ciclos de las plantas y el medio ambiente.
4. La jardinería escolar proporciona aprendizaje experimental, que estimula la cognición de orden superior.[ 2 ]

Finanzas

1. Los programas de la granja a la escuela conducen a una mejor participación en la comida escolar, aumentando los ingresos por comida escolar.
2. Cada $ 1 gastado en programas de la granja a la escuela produce $ 2.16 en actividad económica en la comunidad.[ 3 ]
3. Un aumento en el uso de productos locales da como resultado mejores ingresos y oportunidades para los agricultores.[ 4 ]

El rol de la escuela

Las actividades de la granja a la escuela tienen lugar en una variedad de contextos: en el aula, durante los programas extracurriculares, en las cafeterías escolares, durante el recreo e incluso en los pasillos escolares. Un programa exitoso de la granja a la escuela debe involucrar a la administración escolar, maestros, profesionales de servicios de alimentos, custodios y jardineros. Al proporcionar un apoyo significativo y recursos apropiados, los programas de la granja a la escuela pueden apoyar el trabajo realizado por maestros y personal escolar todos los días.

Profesores: Comience a integrar las actividades de la granja a la escuela en su plan de estudios. Dependiendo de su grupo de grado, puede enseñar lecciones relacionadas con la alimentación, la agricultura y la nutrición. Temas como ciencias, estudios sociales y salud tienen vínculos obvios con estos temas, pero también se pueden integrar temas como matemáticas (mediciones) y artes del lenguaje (redacción de recetas). Obtener ideas de ejemplos de planes de lecciones para grados preK-12.

Personal de servicio de alimentos: Comience con algo pequeño usando una receta de comida escolar con ingredientes locales. Puede degustar ingredientes locales de mercados y espectáculos de comida para hacer una lluvia de ideas de menús que incorporan productos locales. Para obtener ayuda con el presupuesto, el personal y las consideraciones de capacitación, hable con la administración de su escuela sobre comprar ingredientes locales. Una vez que tenga a los administradores a bordo, trabaje con otros maestros y el personal de la escuela para promover los elementos del menú con ingredientes locales. La prueba y el error son parte del proceso, pero hay herramientas útiles en línea disponibles para planificación del menú y comprar productos locales.

Administración escolar y personal: Construir un equipo ¡y promueve tu programa de la granja a la escuela! ¡Empieza aquí! reclutando personal escolar diferente y desarrollando objetivos de equipo. Piense en las diferentes habilidades y experiencia que el personal de su escuela tiene para ofrecer y cómo pueden ayudarlo. Utilizar el herramientas de apoyo disponible en línea para diferentes miembros del personal del equipo. Obtenga más información sobre cómo promueve tu programa de la granja a la escuela con presentaciones, pruebas de sabor y Cosecha del Mes ¡eventos!

Otros recursos y consejos

• Solicitar subvenciones para comenzar o expandir su programa de la granja a la escuela.
• Mantenga un registro de las experiencias de los alumnos y maestros y las diferentes actividades de la granja a la escuela. Esto informará su planificación en el futuro para garantizar el éxito.
• Involucre a los estudiantes. Anímelos a participar en las comidas escolares. Encuesta a los estudiantes para recopilar sus opiniones sobre las comidas escolares y otras prácticas de la granja a la escuela. Los estudiantes pueden ayudar a dar forma al programa votando y promoviendo elementos que disfrutan.
• Los programas de la granja a la escuela son flexibles y pueden tener éxito de varias maneras. Identifique las mejores prácticas en su escuela y de los programas en otras escuelas.